Servera tapenade som aptitretare till bröd eller crostini. Den är också god som dipp till grönsaksstavar. Äkta tapenade görs på Niçoise-oliver (kallas också Taggiasca). Hittar du inte dem, ta de svarta oliver som finns, men köp oliver med kärnor och kärna ur själv.
Receptet kan dubbleras.
Gör så här
- Finhacka oliver och sardeller och lägg i en skål.
- Tillsätt vitlök, timjan, kapris och olivolja.
- Servera med bröd.
