Stekt rimmat sidfläsk med löksås
Den här rätten räknas som en av de mest kända när det kommer till husmanskost. Det är ingen snabbmat, rimmat sidfläsk ska steka långsamt på medel till låg värme. Helst i en gjutjärnspanna. Lägg inte skivorna för tätt i pannan.
Fläskflott med lök
Det här är ett gammaldags pålägg som är resursklokt eftersom man tar tillvara fläskflott som annars bara skulle kastas bort. (Eller ännu värre, hällas ut i avloppet och orsaka stopp.
Mini-raggmunkar
Raggmunk är gammal, svensk husmanskost. Gör raggmunkarna mini-små, så passar de att servera som plockmat på buffé eller som tapas. Till raggmunkarna serverar du knaprigt rimmat stekfläsk och lingon.
Stekfläsk med raggmunk
Raggmunk är gammal, svensk husmanskost. Vi östgötar hävdar bestämt att raggmunk med fläsk och lingon är vår landskapsrätt. Vissa östgötar hävdar lika bestämt att man även ska servera vispad grädde till den här rätten.
Kroppkakor
Kroppkakor är en deg av ägg, potatis, potatismjöl och salt, som fylld med fläsk, lök och kryddpeppar. Det är en god idé att göra både potatisen och fyllningen en dag i förväg, så att de är riktigt kalla när kroppkakorna ska lagas. En fast potatissort passar bäst.