Recept taggade med Rostas

Rostas Provencal

Nog borde det väl gå att laga klassikern Oxfilé Provencal med rostas istället för filé? tänkte jag. Och det visade sig gå alldeles utmärkt.

Steak Hasse för två

Steak Hasse är en av de mest välkända rätterna från Tore Wretmans kök. Tore uppkallade rätten efter skådespelaren Hasse Ekman. Grunden för rätten är klassiska franska steak au poivre, pepparstek.

Thaisallad med rostas

Den här salladen kallas Yam Nua på thai (det finns flera stavningar). Enligt originalreceptet ska den innehålla grillat nötkött, oxfilé eller biff, som skivas, marineras och serveras på en bädd av en krispig och grön sallad.

Filet mignon black and gold

Originalreceptet till den här rätten, filét mignon black and white, består av oxfilé och kalvfilé. Köttet ska komma från den smalaste delen på filén, så kallad mignon. Oxfilén och kalvfilén serveras med var sin läcker sås.

Skomakarelåda på rostas och rökt picnicbog

Enligt originalreceptet ska skomakarlåda lagas av oxfilé. Sedan finns det de som påstår att skomakarelåda ska göras på biff, eftersom den har formen av en skosula.