Loukoumades, grekiska munkar
Första gången jag åt loukoumades var 2016, när vi plockade oliver på Villa Olivia hos våra vänner Annette och Kurt. Inte långt från Villa Olivia hade Vasilis och Sofia sin lilla restaurang, där Sofia lagade all mat och serverade sina hemgjorda loukoumades som dessert.
Vit chokladkaka med citronlikör
Den här läckra desserten bjuder min vän Kristina på. Hon använde limoncello, den goda italienska citronlikören, men har du någon annan så använd den. Det ser också festligt ut att pudra över lite florsocker.
Rödtungafilé a la meunière
Ett klassiskt recept från det franska köket är Sole a la meunière, sjötunga på mjölnarhustruns vis. Och hon siktar såklart mjöl över fisken innan hon steker den. Sole a la meunière tillagas antingen på ben eller som filé.
Friterade bläckfiskringar
Den här läckra rätten serveras överallt det finns tillgång till calamares, tioarmad bläckfisk. I Italien kallas den Calamares a la Romana, i Spanien Chocos fritos, Chocos rebozados med mera. I Grekland säger man Kalamarakia tiganita.
Kolbulle
Kolbullar är en slags fläskpannkaka, en gammal nordisk maträtt som lagades i stekpanna över öppen eld. Annars kan du steka kolbulle i en gjutjärnspanna hemma, men det osar rätt mycket.