En kanske inte så vanlig variant av caesarsallad, men väldigt god. I det här receptet har jag hoppat över brödkrutonger, som annars brukar ingå i Caesarsallad. Bra och enkel sommarmat. Vill du inte göra egen dressing, köp färdig.
Gör så här
- Börja med att göra caesardressingen enligt separat recept, se länk nedan.
- Tina laxbitarna till hälften. Krydda med salt och peppar.
- Hetta upp smöret i en stekpanna, Bryn laxbitarna på båda sidor och sänk sedan värmen på plattan. Låt laxen steka klar ca 3 minuter per sida på låg värme. Innertemperaturen ska vara 52º.
- Plocka sallatsbladen från rotstocken, skölj och slunga dem.
- Blanda samman sallatsblad och dressing i en stor skål precis före servering. Blanda i parmesan och krydda salladen med salt och peppar.
- Fördela salladen på tallrikar och toppa med laxen.
