Fläskkarré sechuan

Griskött och sechuanpeppar är en oslagbar kombination.

Gör så här

  1. Skär köttet i grova tärningar, 4 x 4 cm. Lägg köttet i en bunke. Blanda samman kryddorna och vänd ner i köttet. Låt stå ca 2 timmar.
  2. Värm ugnen till 200°. Lägg köttet i en ugnssäker form. Blanda samman olja och soja till marinaden. Vänd ner i köttet och ställ in i ugnen.
  3. Tillaga köttet ca 20 minuter och vänd då och då. Höj ugnstemperaturen till 225° och stek köttet färdigt. Det ska vara helt genomstekt och fettet ska smälta ut.