Enkelt och gott! Fänkålsgratäng är ett superbra tillbehör till alla sorters fisk. Receptet går utmärkt att dubblera och servera på buffé.
Gör så här
- Värm ugnen till 200º. Smörj en ugnssäker form. Riv osten.
- Ansa fänkålen, dela den och skär bort den grova rotstocken.
- Strimla fänkålen. Om fänkålen är krispig och mjäll behöver den inte förvällas. Annars kan du lägga den i ett durkslag och hälla över hett vatten.
- Lägg strimlorna i en smord ugnssäker form.
- Strö över salt, peppar, sellerisalt och ost. Häll till sist på grädden.
- Tillaga gratängen i ugn ca 20 minuter, eller tills osten smält och fått fin färg.
Resursklok kommentar
En liten rest av ädelost passar utmärkt att smulas över gratängen tillsammans med den rivna osten.