Hummus brukar man göra på kikärter, men på KSLA gör jag den på svensk proteingröda, gråärt eller rättviksärt. Den passar fint som smörgåspålägg eller tillbehörsrätt på buffé.
Gör så här
- Lägg ärtorna i skålen till matberedaren. Tillsätt olja, tahini, citronsaft, spiskummin, koriander, peppar och salt.
- Mixa till en homogen massa.
- Vill du ha en lösare röra, rör ner lite vatten. Avsluta med att pressa ner vitlöken och blanda ordentligt.
