Det här är vaniljglass för vuxna, eftersom den innehåller vodka och alkoholen inte försvinner i frysen. En jättegod glass att ha som grund för de flesta desserter.
Njut den som den är, smaken är fantastisk! Eller toppa med chokladsås, kolasås eller lakritssås.
Gör så här
- Dag 1: Häll mjölk och salt i en kastrull. Skåra vaniljstången och lägg både skalet och fröna i mjölkblandningen.
- Hetta upp tills blandningen nästan når kokpunkten. Ta av från värmen, lägg på ett lock och låt dra 30 minuter.
- Koka upp mjölk blandningen. Vispa äggulorna och sockret i en skål, och häll mjölkblandningen över under omrörning.
- Häll tillbaka i kastrullen och hetta upp till 85° eller tills smeten börjar tjockna. OBS! Blandningen får inte koka.
- Häll grädden i en skål och sila mjölkblandningen över grädden. Tillsätt vodkan, klä skålen med plastfolie och låt stå i kylskåp över natten.
- Dag 2: Kör blandningen i glassmaskin och lägg över i en plastburk med lock. Ställ i frysen minst 1 ̶ 2 timmar före servering.
- Servering: Ta ut fina kulor med hjälp av en glasskopa. Toppa, dekorera och servera.
Serveringstips
Det är gott att toppa hemgjord glass med hemgjord kolasås.
»Åkerbärssylt med glass