Den här kakan ger 60 bitar (varav 4 hörnbitar) i ett GN 1. Den lilla mängden smet passar lagom för ett ½-bleck, och ger 24 kakor, varav 4 hörnbitar.
Gör så här
- Värm ugnen till 150°. Smörj blecket och klä med bakplåtspapper eller silpat.
- Skala och riv morötterna.
- Vispa ägg och socker pösigt med Dualiten i en bunke. Häll över i ett mått med pip.
- Montera Boschen med omröraren. Häll ner mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kryddor och salt i bunken till Boschen. Blanda samman, och häll sedan ner äggvispet från måttet med pip, lite i taget genom röret.
- Häll ner oljan och blanda ner morötterna, lite i taget.
- Häll smeten i blecket. Grädda kakan 30 minuter. Prova med en sticka. Är den kladdig, grädda ytterligare några minuter. Ta ut och låt svalna helt.
- Frosting: Vänd försiktigt samman färskost, smör, florsocker och vaniljsocker. (Vispa inte!) Rör ner lime (citron), lite i taget. Sätt upp på spritspåse med stjärntyll.
- GN 1 bleck: Skär ut kakan först i fyra rektanglar, sedan i 15 rutor vardera. (½ bleck: Skär ut 24 rutor.
- Servering: Dekorera kakorna med en fin blomma av frosting (eller bre på frosting och strö eventuellt över orange kokosflingor).
