Varmrökt lax(eller regnbåge) passar alldeles utmärkt på pizza. Testa gärna även finstrimlad kallrökt lax som fyllning.
Gör så här
- Värm ugnen till 275º. Hetta upp en plåt i ugnen.
- Rensa laxköttet från eventuella ben. Skiva mozzarellan. Halvera körsbärstomaterna.
- Kavla ut pizzadegen på bakplåtspapper. Bre på tomatsås och lägg på mozzarella.
- Lägg på spenat, lax och tomater. Strö över pinjenötterna.
- Dra bakplåtspapperet till en het plåt och grädda tills osten bubblar och fått fin färg.
- Dekorera med citron före servering.
Resursklok kommentar
Överbliven rökt lax passar utmärkt på pizza, både varmrökt och kallrökt.