Här kommer receptet på degen som gör din pizza till succé. Om du kokar egen tomatsås till brukar det passa bra att låta degen jäsa medan såsen puttrar.

Gör så här

  1. Blanda samman mjöl och salt. Dela jästpaketet diagonalt, så får du ett exakt mått.
  2. Mät upp hälften av det ljumma vattnet i en bunke och smula i jästen. Rör om tills jästen har lösts upp och tillsätt därefter resten av vattnet.
  3. Blanda ner mjölet, lite i taget. Arbeta kraftigt och länge, 5 minuter i maskin eller 10 för hand, till en slät och ganska lös deg.
  4. Låt jäsa i 30 minuter. Knåda degen lätt på mjölat underlag. Dela den i fyra delar.
  5. Låt delarna jäsa ca 10 minuter innan du bakar ut pizzorna.

 

 

 

Serveringstips

»Tomatsås till pizza