Den här potatissalladen är ljuvligt god i sin enkelhet. I Parga, Grekland, 2026 åt jag den tillsamman med friterade bläckfiskringar på The Captains restaurang, Deck 3, vid Valtos Beach. (Deck 1 var på stranden, Deck 2 var baren och restaurangen på Deck 3 högst upp.) Det är verkligen gott med potatissallad istället för pommes frites till friterad calamar. Potatissalladen passar till all mat med mycket smak.
Gör så här
- Tärna potatisen grovt. Riv moroten grovt.
- Rör samman yoghurt, olja, persilja, salt och peppar i en skål.
- Vänd ner potatis och morot.
Resursklok kommentar
En bra rätt att svänga ihop om du har kokt potatis och kokt morot på lut.