I Silverköket gräddar vi våfflor med fullkornsmjöl. Jättegoda med färska bär!
De här våfflorna passar även fint att servera kalla med salt topping. Fullkornsmjölet ger våfflorna fin färg och struktur, och mättar bra. Det här receptet ger 4 våfflor, helt lagom för två. Vill du ha tips på salt topping till våfflorna finns en länk till förslag.
Gör så här
- Om du ska servera varma våfflor, värm ugnen till 50°.
- Vispa grädden till hårt skum. Vänd ner saltet i mjölet.
- Häll vattnet i en skål och rör ner mjölet, lite i taget, till en slät smet. Vänd till sist ner grädden.
- Hetta upp våffeljärnet och pensla väl med smält smör. Häll i ca ¾ dl smet till varje våffla och grädda ca 1 ½ minut. Lossa våfflan från järnet med hjälp av en gaffel.
- Om du ska servera varma våfflor, lägg över de färdiga våfflorna på ett galler i ugnen medan du gräddar slut på smeten. Ställ ugnsluckan lite öppen för att bevara våfflornas frasighet.
- Om du ska servera kalla våfflor, lägg dem att svalna på ett bakgaller.
- Servering varma våfflor: Servera våfflorna med sylt eller färska bär, vispad grädde eller glass.
- Servering kalla våfflor: Servera våfflorna med någon salt topping, se separat recept.
