Våfflor för två med fullkorn
I Silverköket gräddar vi våfflor med fullkornsmjöl. Jättegoda med färska bär! De här våfflorna passar även fint att servera kalla med salt topping. Fullkornsmjölet ger våfflorna fin färg och struktur, och mättar bra.
Smörstekta pilgrimsmusslor för två
Lättlagat, snabblagat, lyxigt och elegant! En perfekt liten aptitretare till en romantisk middag för två. Har du fina pilgrimsmusselskal ser det extra festligt ut att servera i dem.
Smördegshjärtan med öjebyröra för två
Första gången jag hörde talas om fyllda smördegshjärtan till Alla hjärtans dag var när jag jobbade på matsajten MeraMat (1999-2002). Då var det matskribenten Cathrine Schück som gjorde ett recept med varma smördegshjärtan (vol au vent) fyllda med räkstuvning.
Ceviche på pilgrimsmusslor
En av mina absoluta favoriter när det kommer till ceviche är den på pilgrimsmusslor. Det här är riktig lyx! Välj pilgrimsmusslor som är hand plockade, de får gröntljus av WWF:s fiskguide. Cancha maiz, torkade majskorn, hittar du i specialbutik eller på nätet.
Carpaccio på cecina de Leon och manchego
Äkta italiensk Carpaccio alla Cipriani består av näst intill rå oxfilé i tunna skivor och parmesan. Här fuskar vi och gör den på tunna skivor cecina de Leon, manchego och spansk olivolja.