Om du kokar fläsklägg, oxbringa eller tunga får du ett mustigt saltspad som du kan använda som stomme i en soppa. Tillsammans med vitkål tar du tillvara rester av köttet och får en härlig, värmande måltid. Så nära soppa på en spik man kan komma, och dessutom snabblagat!
Gör så här
- Grovhacka vitkålen. Skala och finhacka löken. Riv zucchinin grovt och skär köttet i små bitar. Häll spad och fond i en gryta. Lägg i lagerbladet.
- Fräs löken gyllenbrun i smör. Låt vitkålen fräsa med mot slutet. Lägg över vitkål och lök i grytan. Koka upp, sänk värmen och sjud under lock ca 5 minuter.
- Fräs zucchinin i smör och låt den rinna av. Ta upp lagerbladet. Tillsätt zucchinin och köttet. Låt soppan få ett uppkok och servera genast.
Resursklok kommentar
Ta tillvara rester av fläsklägg, oxbringa eller rimmad tunga i det mustiga saltspadet som köttet kokat i.