Tomatsill
En snabblagad sill som du enkelt och lätt svänger ihop samma dag den ska ätas. Den passar fint på smörgåsbordet eller på buffé.
Gazpacho
Gazpacho sägs härstamma från Andalusien. Det finns recept med alla möjliga variationer, men den här är min egen favorit. Den innehåller varken lök, chili eller röd paprika, utan endast tomater, grön paprika och slanggurka.
Snittar med paté
Varför krångla till det? Ibland är det toppen att köpa färdig paté och trolla fram en bricka med härliga snittar på nolltid. De fina snittarna på bilden serverades på restaurang Tennstopets 50 års-jubileum 5 november 2015, men receptet är mitt eget.
Kräftsoppa, förrätt
Dagen efter kräftkalaset vankas det kräftsoppa. Den lagas av skalen från kräftkalaset. Den här soppan är tänkt att serveras som förrätt.
Grillad bruschetta
En klassisk italiensk förrätt eller bufférätt. En skiva grillat lantbröd med tomatsallad och olivolja blir en fin inledning till en måltid. Rätten kan förberedas genom att man gör tomatsalladen, skär upp brödet och tar fram olivolja, salt och peppar.