Pankopanerad abborrfilé med fish’n chips-tillbehör
Fish’n chips i alla ära, men jag tycker att pankopanering slår frityrsmet när det kommer till såväl smak som krispighet. Här har vi panerat abborrfilé och serverar den med klassiska fish’n chips-tillbehör.
Boeuf Bourguignon
En riktigt klassisk fransk köttgryta. Den serveras ofta med pasta eller gnocchi som tillbehör (vi har blivit serverade Boeuf Bourguignon med spaghetti på en krog i Paris!) men kokt potatis eller potatismos är också gott till. Bästa grytan att bjuda på om ni är många.
Biff med lök
Biffstek med lök är en ursvensk rätt. Det finns lika många recept och tips för att laga rätten som det finns matlagare. Helst ska köttet stekas i gjutjärnspanna och serveras med stekt och sedan buljongkokt rödlök.
Lunchlåda: Patentlåda
Det här är en av de klassiska lunchlådorna som serveras i en så kallad ägglåda. I originalreceptet på patentlåda steks potatis, lök och rökt skinka som en pytt. Jag steker potatis och lök ihop och serverar istället riktigt med kotlettbacon till.
Sommartorsk
Den här rätten har fått heta sommartorsk för att jag lagade den i slutet av veckan på landstället när färskvarorna började tryta och det var dags att gå över på djupfryst. Den är enkel att laga och du behöver bara en kastrull.