Liten jul-jansson
Jansson på julbordet är gott, den passar fint ihop med övriga julrätter. Om du gör juljansson i förväg och fryser in den, gör den direkt i en folieform.
Gravad rödingfilé
Perfekt på julbordet eller midsommarbordet för det lilla hushållet. Skivorna blir inte så stora, men de är dekorativa med sin djupa färg. En filé räcker för hela helgen till en eller två personer. Eller till 8 små portioner på buffébordet.
Julköttbullar 50/50
Jag tycker att Jessie Sommarström, Årets Kock 2022, har en så bra idé. Nämligen 50/50. Den principen lämpar sig särskilt bra när det gäller färsrätter. Alltså 50 procent köttfärs och 50 procent baljväxtfärs i en rätt.
Varm rödkål, liten sats
En liten sats rödkål till det lilla julbordet. Varm rödkål passar fint till julmat som skinka, köttbullar och revbensspjäll.