Saffransrisotto på svenskt kornris
Det här är fusk. Man ska verkligen inte göra risotto i riskokare. Trots det fungerar det ovanligt väl, i alla fall om du gör risotton på svenskt kornris.
Ljus gräddsås
Ljus gräddsås passar fint till kalv, gris eller fågel. Det här är en klassisk gräddsås som utgår från en bottenredning. En sådan gör du av smör och vetemjöl, och det är den som gör såsen tjock. Använd gärna buljong från kött du tillagat i ugn.
Potatismos med linser
Ett jättegott potatismos som vi näringsboostar med valfria linser. Det finns flera sorters svenskodlade linser i sortimentet från Nordisk Råvara som jag gärna använder. Till exempel Gotlandslins eller Korallins Roseana.
Tomatsallad på svenska småtomater
Svenska småtomater i olika färger och former finns i behändiga förpackningar om 250 g, precis lagom till en tomatsallad för fyra personer.
Röra på krabbrom
Ibland har man tur och får en riktigt välmatad krabba, fylld med härlig rom. Om du tänkt att bara använda krabbköttet kan du använda den härliga rommen till en röra. Den här röran är tänkt att serveras som kall sås till exempelvis fisk.