Grundrecept: Risotto
Risotto är en favorit. I Italien och bland risottokonnässörer serveras risotto som har en konsistens mitt emellan soppa och gröt. Jag vill ha min risotto fast, ungefär som gröt, därav bilden.
Ädelostdressing
Det här är en tjock och krämig variant av ädelostdressing. Den är alldeles särskilt god till kycklingsallad. Den passar också för att dippa rädisor eller blekselleri. Eller för att fylla endiveblad.
Pizzasåser som i Peru
Det italienska köket har stort inflytande i Peru och du kan få fantastiskt goda pizzor på restaurang i nästan varje stad. En skillnad mot i Sverige är att du alltid samtidigt som din pizza får tre små skålar på bordet.
Färga ägg
Flera sorters färg på äggen ser festligt ut på påskbordet. Här får du tips om hur du gör och vad som ger vilka färger. Äggen på bilden har blivit gula av lökskal från gul lök.
Flugsvampar på spenatbädd, retro
De här roliga svamparna bjöd min kompis Henrik på en påsk. Han ville promt ha dem med på påskbordet, för det hade man när han var liten.