Klassisk brunsås på GI-vis
Det tar lite längre tid att laga brunsås på GI-vis, men du slipper reda med vetemjöl. Välj fetthalt på grädden efter önskemål.
Aioli, klassisk fransk
Det här är det klassiska tillbehöret till fisk och skaldjur av alla sorter. Gör egen efter receptet, eller gör fuskvarianten av färdig majonnäs.
Tomatsås på färska tomater
Det är underbart gott att laga tomatsås på färska tomater. Passar som tillbehörssås, som grund för pasta Bolognese eller i moussaka.
Örtmajonnäs
Använd vilka färska örter du vill. För en mild sås passar persilja, gräslök och dill. För en mer smakrik sås använd timjan, salvia eller färsk oregano.
Guacamole
Det finns bara ett sätt att göra guacamole, och det är att mosa med gaffel. (Om du kör din avokado till guacamole i mixer, tala inte om det för mig!) Andra hävdar bestämt att avokadon ska mortlas.