Guacamole

Det finns bara ett sätt att göra guacamole, och det är att mosa med gaffel. Om du kör din guacamole i mixer, tala inte om det för mig! GI grön är den rakt igenom och passar till nästan allt.

Gör så här

  1. Skala och finhacka löken och vitlöken. Skålla, skala och hacka tomaten. Dela chilin på längden, skrapa ut kärnorna och finhacka fruktköttet. Hacka koriandern.
  2. Dela avokadorna, ta bort kärnorna och gröp ut fruktköttet i en skål. Pressa över limesaft, salta och mosa.
  3. Blanda samman avokadomoset med lök, vitlök, tomat, chili och koriander.

Resursklok kommentar

Avokado importeras till Sverige, eftersom den trivs i varmare klimat. Bäst är den under två säsonger, dels i februari, när den börjar importeras från Europa och i augusti, när den börjar importeras från Sydamerika.