Päronmaräng
Mjuk sockerkaka, krispiga päron och frasig maräng. Mer behövs inte för att en dessert ska vara fullkomlig. Jo, det skulle väl i så fall vara lenvispad grädde… Det går åt sammanlagt 10 ägg till den här kakan.
Husets köttsoppa på lamm
Hur mycket kött det blir i själva soppan beror på vilka styckningsdetaljer du använder och hur mycket kött det går att pocka av benen efter kokning. I den här soppan passar det fint att även lägga ner kokta proteingrödor som linser, gråärt eller sötlupin.
Sjömats- Wallenbergare på röding
Det här är riktig lyxmat. Servera sjömats- Wallenbergare med klassiska tillbehör som potatismos, gröna ärter och skirat smör. Oftast gör man ‘havets Wallenbergare på lax och torsk’.
Chiligryta på högrev
Chiligryta brukar kokas i många timmar, men här kommer en gryta som inte behöver koka mer än en timme eller lite drygt en timme. Hemligheten är att skära köttet riktigt smått. Dock behöver du räkna med att förberedelserna tar ca 30 minuter också.
Skrädmjölspannkaka
Pannkaka på skrädmjöl får en alldeles speciell och väldigt god smak. De blir också aningen tjockare än pannkakor gjorda på enbart vetemjöl. Namnet kommer från verbet skräda, alltså rosta och skala havren innan del mals till mjöl.