Caesarsallad med laxfilé
En kanske inte så vanlig variant av caesarsallad, men väldigt god. I det här receptet har jag hoppat över brödkrutonger, som annars brukar ingå i Caesarsallad. Bra och enkel sommarmat. Vill du inte göra egen dressing, köp färdig.
Räksallad special
En krämig blandning av räkor, ärter och majonnäs toppar en krispig sallad på isbergssallat, spenat och purjo. För dig som vill ha en räksallad med det lilla extra. Om du utesluter ärterna kan receptet märkas GI grön och passar då också lchf.
Medelhavsinspirerad fisksallad
I originalreceptet från Grekland kokas fisken i havsvatten. Vi byter ut mot vatten som saltas rejält med havssalt. Den här rätten gör jag på sommaren, när tomater och gurka är som bäst. Eftersom den här rätten har grekisk inspiration använder jag grekisk olivolja.
Klassisk Caesarsallad
Caesar Cardini hette köksmästaren, som tillskrivs skapandet av den här populära salladsklassikern. Han verkade i Tijuana i Mexiko, och enligt legenden ska hans restaurang en dag i början av 1920-talet ha invaderats av nordamerikaner som firade nationaldagen.
Grekisk sallad
En klassiker, som heter choriátiki saláta på grekiska. Det här är den försvenskade varianten med isbergssallad, något som du inte får i Grekland. Visst kan dressingen innehålla olja och vinäger, men helst ska det vara olivolja och pressad citronsaft.