Semlor, till många
När jag har många gäster på KSLA (Kungl Skogs- och Lantbruksakademien) brukar jag köpa färdiga semmelbullar och supergod färdigköpt mandelmassefyllning på spritspåse (Femtorps, 1 kg-förpackning). Dock vispar jag grädden själv och spritsar på den.
Kärleksmums i GN-bleck
Klassisk kärleksmums med moccaglasyr och kokos. Glasyr, alltså, och inget annat! Det finns tre knep för att kakan ska bli optimal. Ett: Baka kakan dagen innan den ska serveras. Den ska stå och stabba till sig i kyl över natten.
Bärkaka från Klev i GN-bleck
På KSLA (Kungl Skogs- och lantbruksakademien) bakade jag den här kakan i GN 1/1-bleck. Man kan skära ut 56 normalstora helt fyrkantiga kakor och 4 hörnkakor, lite beroende på hur hörnen ser ut på blecken.
Morotskaka i GN-bleck
Den här kakan ger 60 bitar (varav 4 hörnbitar) i ett GN 1. Den lilla mängden smet passar lagom för ett ½-bleck, och ger 24 kakor, varav 4 hörnbitar.
Pinocchiobakelser i GN-bleck
Den klassiska pinocchiotårtan går alldeles utmärkt att servera även som bakelser. Det här receptet är avsett att bakas i konvektionsugn och det fyller lagom ett GN 1-bleck. Det ger 30 bitar om kakan skärs upp 5 x 6.