Inlägg i kategorin Årets Kock 2016

Olika jordar ger olika smak

Tänk, jag trodde att det fanns jord. Punkt. Vid en provsmakning på evenemanget Årets Kock förra veckan fick jag lära mig vilken skillnad det kan bli i smak om samma sorts potatis odlas i olika typer av jord.

Till inlägget

Kungskrabba och hälleflundra

I morgon brakar det loss. Årets Kock 2016 ska koras i Annexet i Globen, och hela kock-Sverige surrar av spänning. Två huvudrätter ska lagas, en av hjortsadel och en av kungskrabba och hälleflundra.

Till inlägget