Pasta med skinksås
Lättlagat, snabblagat och jättegott! Kan det bli bättre? Är ni fler än 2 runt bordet, dubblera bara receptet. Den här pastarätten har (som så många av mina recept) en liten historia.
Lunchomelett med skinka, lök och potatis
Blev det en enda kokt potats över? Spara den till en omelett! Samma sak med en liten bit skinka. Så när det ärdags att laga en lunchomelett, ta fram och tärna. (I den här omeletten använde jag en bit överbliven julskinka som fanns i frysen).
Julskinka med chiligrädde
Ni som var med på den tiden, visst minns ni 70-talsklassikern Chilikassler i ugn? Det receptet fungerar fint med rester av julskinka. Nu är ju klassler rökt, så det blir en annan och lite mildare smak med julskinka.
Ragu på rester av kalkon
Blev det några stora, fina bitar kvar efter kalkonmiddagen? Och kanske ett par deciliter sås? Då skulle du kunna laga en ragu. Nu är det mycket pyssel med att laga en ragu från grunden. Först ska bitarna av fågel skäras och sedan tillagas efterkonstens alla regler.
Thai fried rice toppat med skaldjur
Det här är ett smart sätt att tillvarata överblivet ris. Den här gången lagade jag rätten även på rester efter en skaldjursmiddag. Färsk ingefära, färsk koriander, lime och vitlök ger den riktiga smaken av thaimat.