Recept taggade med Kräftkalas

Kryddostpaj till kräftorna

Ett festligt och gott alternativ till den sedvanliga pajen med Västerbottensost, som ärså vanlig på krafkalas. Paj med västerbottensost i alla ära, men en östgöte som jag vill nog gärna ha en paj med Boxholms kryddost till kräftorna på kräftkalaset.

Kräftbröd

Ett gott bröd smakar bra till kräftorna. Det här brödet pryder sin plats på buffébordet och gör dukningen extra festlig. Beroende på hur mycket annat bröd och tillbehör som serveras till kräftorna räcker kräftbrödet till ungefär 15 personer.

Thomas trattkantarellpaj

Den här läckra pajen med trattkantareller och Västerbottenost bjuder Thomas på när vi har kräftkalas.

Kryddost med friterad krondill

Ett SÅ läckert tilltugg till skaldjur. Enkelt och snabblagat, dessutom. Du behöver bara två ingredienser, förutom oljan att fritera i.

Friterad hasselbackspotatis, syrad grädde och löjrom

Originalreceptet till de här läckra små potatisarna kommer från Stefan Ekegren på Görvälns Slott (numera på restaurang Hantverket). De äts med händerna som snacks. Tricket med att få till potatisarna är att göra skårorna längre ner än vanligt.