Thomas trattkantarellpaj
Den här läckra pajen med trattkantareller och Västerbottenost bjuder Thomas på när vi har kräftkalas.
Kryddost med friterad krondill
Ett SÅ läckert tilltugg till kräftor. Det är kombinationen av den friterade krondillen och kryddosten som gör att jag tänker kräftkalas. Enkelt och snabblagat, dessutom. Du behöver bara två ingredienser, förutom oljan att fritera i.
Friterad hasselbackspotatis, syrad grädde och löjrom
Originalreceptet till de här läckra små potatisarna kommer från Stefan Ekengren, då i köket på Görvälns Slott, men sedan 2017 på restaurang Hantverket. Det här är dock mitt eget recept. Potatisarna äts med händerna som snacks.
Kantarellomelett
En läcker liten omelett som räcker till 2 personer till lunch eller till 4 på kräftkalaset. För på gammaldags, öschöttska kräftkalas får man alltid småvarmt före kräftorna.
Boglåda till alla högtider
Det här var en klassiker hemma hos mina gudföräldrar. Jag tog med mig receptet och när jag och maken bildade familj fanns den här läckra bufférätten på bordet vid alla stora högtider hemma hos oss, såväl till jul och påsk som till midsommar och på kräftkalaset.