Det här är en alldeles speciell tonfisksallad med en krämig tonfiskröra som toppar krispig sallad och även innehåller oliver, ägg och tomat. Den kom till när jag längtade efter palta rellena från Peru och bara hade djupfrysta avokadotärningar hemma. En jättegod sommarsallad för Silverkökets vänner!
Gör så här
- Om du använder djupfrysta avokadotärningar, låt dem tina. Skär annars färsk avokado i tärningar.
- Tonfiskröra: Låt tonfisken rinna av. Skala och finhacka löken. Rör samman tonfisk, lök, majonnäs, kapris, salt och peppar.
- Skölj grönsallaten och strimla isbergssallaten. Skär tomaterna och äggen i klyftor.
- Lägg grönsallatsbladen på en tallrik. Fördela isbergssallat och tonfiskröra på tallrikarna. Lägg på avokado, oliver samt klyftor av ägg och tomat. Strö till sist över strimlad rödlök.
Resursklok kommentar
Om du har lagat vitello tonnato och har tonfisksås över går det enkelt att bara förstärka den med lite mer tonfisk och använda blandningen till tonfisksallad special.
Välj tonfisk från MSC-certifierat fiske.