Det är lätt att förstå varför den här kombon är en populär sommarlunch. Det enda man som kräver en arbetsinsats är att skrapa den färska potatisen, och det kan man göra i god tid före servering. Potatisen kokar på ca 15 minuter, och då hinner du lagom duka, öppna sillburken, skära gräslöken och hälla upp gräddfilen.
Gör så här
- Skrapa färskpotatisarna med en vass kniv. Skölj och lägg sedan potatisen i en bunke med kallt vatten.
- Häll vatten i en kastrull och koka upp. Lägg ner potatisarna och kontrollera så att vattnet precis täcker potatisarna. Justera genom att hålla på mer vatten eller hälla bort vatten.
- Salta, lägg på dill och lägg på lock. Koka upp igen och sänk sedan värmen till låg. Sjud potatisarna i 10 – 12 minuter.
- Öppna sillburken och låt sillen rinna av i en sil. Häll upp gräddfilen i en serveringsskål. Skär gräslöken smått och lägg i en skål. Lägg upp sillen.
- Stick i en potatis för att känna efter om den är färdigkokt. Låt annars potatisarna sjuda en stund till.
- Häll av vattnet och ånga av genom att helt kort ställa tillbaka kastrullen på plattan och skaka runt potatisarna.
- Servering: Servera sill, potatis, gräddfil och gräslök genast.
Tips
Gott till är hårdkokta ägghalvor, källarsval öl och en iskall liten nubbe.
