Grundrecept: Dinkelplättar
Plättar är ju bara så gott! Varför det smakar extra gott med just plättar vet jag inte, för smeten är densamma som till pannkakor. Servera plättar när du har ätit soppa tillsammans med en god sylt eller äppelmos.
Evas Citruskaka
Det här är en tung sockerkaka med mycket smör i och tydlig smak av apelsin och citron. Den innehåller siktat dinkelmjöl och ägg, båda proteinrika, vilket gör kakan till något bättre än vanlig sockerkaka. Receptet kommer från Eva Haker.
Lunchomelett med bacon och potatis
Med ett par kalla, kokta potatisar och ett paket bacon kommer man långt. Komplettera med grönsaker och ägg, och du har vips en snabblagad, lättlagad och supergod lunch för två personer.
Grundrecept: Bearnaisesås
Det här är en av de klassiska grundsåserna. Använd en rostfri kastrull när du lagar Bearnaisesås. Vitsen med ett vattenbad är att vattnet bara ska sjuda, eftersom äggulorna måste värmas sakta och varsamt. Vattenbadets temperatur får inte överstiga 70º.
Ägghalvor lax och räkor
Till det lilla julbordet kan det se trevligt ut att servera flera sorter på samma fat. Här har vi lagt upp kallrökt lax toppad med räkor. Runt om får fyllda ägghalvor plats. OBS! Fatet är rostfritt. Ägg gör silver svart, så använd inte silverfat till ägg.