Sallad på lila spetskål med mango och chili
I min grönsakslåda från Årstiderna hittar jag ibland lila spetskål. Den är extra trevlig med sin fina färg, men naturligtvis kan du rent smakmässigt göra den här salladen på vanlig spetskål eller på färsk och mjäll vitkål.
Pizzeriasallad
Det finns pizzeriasallad både med och utan paprika, men från början var det paprika och grovmalen svartpeppar som kännetecknade en äkta pizzeriasallad.
Fransk löksoppa – Gratinerad löksoppa
På 1980-talet fanns det en krog som hette Vau du Ville, som låg i hörnet Kungsträdgårdsgatan och Hamngatan i Stockholm. Där lagade de den godaste löksoppa jag har ätit. Självklart ville jag lära mig att laga den här klassiska rätten, soupe á l’oignon.
Morotssoppa till Måltidens Dag 2021
År 2021 firar vi åter igen Måltidens Dag på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien. Jag är verkligen stolt över att få hedersuppdraget att laga och servera soppan till den här viktiga dagen.
Majskolv kokt i ugn
Färska majskolvar kan kokas i vatten, men godast av allt är att koka dem i ugn, omsvept av sin egen blast. Passa på när det finns fina, färska majskolvar i slutet på sommaren och början på hösten.