Fullkornswrap med hummus, kyckling och morotssallad
Idén till den här mackan fick jag från vinnaren i tävlingen om Sveriges bästa fullkornsmacka. Jag har förenklat receptet och gjort en morotssallad med quinoa som fyllning, förutom skivat kycklingpålägg.
Buljong på ett kycklingskrov
… och vad du kan göra av den och det plockade köttet från skrovet. När du har styckat ut klubba, bröstfilé och vingar från en stor kyckling, har du vingpennor och skrov kvar. Koka skrovet tillsammans med soppgrönsaker till en härlig buljong.
Grillat tortillabröd med kyckling för två
Om du har kokat ett kycklingskrov kan du plocka av ungefär 150 g kokt kött från det. Köttet kan du använda till att toppa ett grillat tortillabröd. Om du inte har tillagat kött på lut kan du använda tacokyckling eller kebabkyckling från frysdisken.
Kycklingklubbor tandoori för två
Det här receptet på tandoorikyckling är avpassat för två kycklingklubbor. Du kan marinera kycklingen några timmar innan du steker/grillar den, eller gör marinaden och låt kycklingklubborna ligga i den över natten.
Världens snabbaste kycklingcurry
Ibland ska det gå undan i köket och då är det här en perfekt rätt att svänga ihop. Jag brukar laga den när jag har kokt ris, hemgjord kycklingbuljong och djupfryst koriander på lut. Granulerad lök är toppen att använda istället för färsk, hackad i den här rätten.