Ibland ska det gå undan i köket och då är det här en perfekt rätt att svänga ihop. Jag brukar laga den när jag har kokt ris, hemgjord kycklingbuljong och djupfryst koriander på lut. Granulerad lök är toppen att använda istället för färsk, hackad i den här rätten. Den ger smak och reder även såsen en smula.
Och nej, jag har inte glömt att skriva salt i ingredienslistan. Det behövs oftast inte extra salt ifall du använder buljongtärning, den är salt nog.
Gör så här
- Om du inte har kokt ris på lut, sätt på riset.
- Koka upp vattnet och smula ner buljongtärningen.
- Skär kycklingen i grova tärningar. Bryn dem i smör och lägg över i en gryta.
- Sänk värmen i stekpannan till låg och bryn garam masala och tomatpuré hastigt. Häll ner buljongen och crème fraiche och rör om ordentligt. Strö över granuleradlök och koka upp.
- Häll såsen över kycklingen i grytan. Du kan behöva en slickepott för att skrapa ur pannan ordentligt. Koka upp, sänk värmen och sjud tills kycklingen är genomkokt, ca 3 minuter.
- Strö över koriander före servering.
