Recept taggade med Kyckling

Poulet yassa

Det här är en rätt från Senegal, som jag besökte 2010. Kycklingen på bilden åt jag i Lac Rose, som en gång var målet för det berömda rallyt mellan Paris och Dakar. Där träffade jag lilla Adama och hennes pappa, som du ser på bilderna nedan.

Kycklingkorv med coleslaw

Med hjälp av en grillpanna blir helt vanlig grillkorv något alldeles extra. Här har vi valt kycklingkorv. Coleslaw och avokado kompletterar den här perfekta GI-rätten.

Coq au vin på kycklinglårfilé

Du behöver en stor gryta, men använd inte gjutjärn, som missfärgar rätten.  Bra festmat som kan förberedas och kokas i sista stund. Receptet kommer från Eva Haker.

Kycklingröra

Gör den här röran när du har kycklingkött över. Använd den som pålägg, att toppa en sallad med eller som fyllning i avokado. Använd bara så mycket majonnäs att röran håller ihop, annars blir den för stabbig.