Indisk morotssallad med senapsfrön
Pröva att laga till våra stillsamma svenska morötter på indiskt sätt. Smör och socker lyfter fram morötternas egen sötma. De frästa senapsfröna ger ett litet bett, chilin ger hetta och yoghurten svalka. Koosmali heter den här salladen i original.
Citronris
Ska du servera kyckling eller fisk passar det bra med citronris till. Det här är ett kryddigt, aromatiskt ris som inte smakar starkt utan bara fylligt och gott. Originalreceptet (som jag minskat ner lite) kommer från Page One-boken Indiska Kokboken.
Indisk sammetskyckling, murgh makhani
Namnet på den här rätten, murgh makhani, betyder sammetskyckling. Laga den här goda rätten om du ändå har tillagat kycklingkött på lut. Den blir även ett bra sätt att piffa till en färdigköpt grillad kyckling. Snabblagat om du redan har indisk tomatpasta i kylen.
Mango lassi
Om du går på indisk restaurang då och då är det ganska säkert att du någon gång har smakat mango lassi. Lassi är den svalkande yoghurtdryck som är så populär i indien.
Dhal till många
Det här är en dhal på gula linser som inte ser mycket ut för världen. Men smaken! Dhal är verkligen SÅ gott. Den är tänkt att serveras som ett tillbehör, men receptet kan dubbleras.