Lemon curd

Publicerad 2022-01-04

Det var Fia, min arbetskamrat från delikatessdisken på Tempo i Finspång, som lärde mig laga lemon curd. Hennes familj hade brittiskt ursprung och hon hade lärt sig hemma hur man lagar en god citronkräm att bre på rostat bröd. Färgen på krämen bestämmer äggen.

Läs mer

Scones

Publicerad 2022-01-03

Scones är snabblagat och lättlagat och du kan servera dem som mellanmål eller frukost. De är också goda att lägga i brödkorgen på brunchbuffén. Servera scones med smör, ost och marmelad. Originalreceptet till scones kommer från Skottland.

Läs mer

Risotto på hummer

Publicerad 1970-01-01

Om du har kokat egen hummerbuljong är det här en rätt som du absolut måste prova. Självklart kan du använda buljongkoncentrat och späda med vatten, om du inte har hemlagad hummerbuljong på lut.

Läs mer

Hummerbuljong

Publicerad 1970-01-01

Om du har rensat ut köttet ur en hummer har du kvar det tomma skalet. Kasta det inte, för allt i världen! Skalet kan du göra en smakrik och härlig buljong av. Buljongen kan du använda till soppa eller sås, och även till risotto eller paella.

Läs mer

Koka rimmad saltrulle

Publicerad 1970-01-01

Saltrulle fanns alltid i köttdisken när jag var liten. Man köpte den per hekto i tunna skivor som smörgåspålägg. Nu kan det vara svårt att hitta kokt, rimmad saltrulle i charkdisken.

Läs mer