Ankbröst med apelsinsås
Publicerad 2022-01-02
En superläcker festrätt, som på franska heter något så vackert som canard à l’orange. Apelsinens fina balans mellan syra och sötma passar fint till det feta ankköttet.
Läs merDrink: Caipirinha
Publicerad 1970-01-01
Caipirinha är en av mina favoritdrinkar. När den blandas efter konstens regler med cachaça, lime, rörsocker och is är den oslagbar, men det händer tyvärr allt för ofta att man inte får äkta vara. Bra rom är okej, och det kan funka med vodka.
Läs merFörrättscocktail på hummer
Publicerad 1970-01-01
En hummercocktail är något av det godaste du kan inleda den riktigt festliga middagen med. Till den duger bara färsk hummer. Om du inte har särskilda cocktailskålar att lägga upp i, använd små glasskålar eller vida glas på fot.
Läs merMusslor från Antillerna
Publicerad 2021-12-30
Trots alla kryddor och en särskild kryddblandning är den här rätten inte het, utan bara smakrik. Jag utvecklade originalreceptet och la i färsk koriander och så serverade jag ugnsrostade sötpotatisstrimlor och en het srirachamajonnäs till.
Läs merKryddblandning poudre de Colombo
Publicerad 1970-01-01
Den här kryddblandningen blir allra godast om du använder med hela frön i stället för malda.
Läs mer