Grundrecept: Koka pasta
Publicerad 2020-05-18
Så här kokar du torkad pasta i alla dess former. För att beräkna mängden salt och vatten, utgå från ‘tio hundra tusen-regeln’. Proportionerna ska alltså vara 10 g salt (1,6 tsk), 100 g pasta och 1000 g vatten (1 liter).
Läs merUgnsstekt kyckling med smör, soja och citron
Publicerad 2020-05-17
Det här är ett av de första recept jag lärde mig att laga när jag fick eget boende efter gymnasiet. Det var Jannice, som var mamma till barnen jag var barnflicka åt, som lärde mig att laga den här goda kycklingen.
Läs merMormors frallor
Publicerad 1970-01-01
De här frallorna var våra (numer vuxna) barns favoritbröd till mellanmål. När mormor och morfar (mina föräldrar) kom på besök ända från Norrköping brukade min mamma ta med en påse frallor och lyckan var gjord.
Läs merPenne alla Norcina
Publicerad 2020-05-13
Riktig, äkta Penne alla Norcina innehåller Karl Johan-svamp, tryffelkräm och vitt vin. ”Och lite, lite grädd’ ”, sa min vän Giovanni, som hade restaurang Piccolo Metro på Södermalm i Stockholm. (Han svalde alltid e-et på slutet i ordet grädde.
Läs merFattigmans bagel
Publicerad 2020-05-10
Det här är en bagel som min kompis Tina har presenterat för mig.
Läs mer