Grundrecept: Picklad rödlök
Publicerad 2016-01-08
Förr sa man inlagd lök, numera är alla inläggningar picklade. Picklad rödlök är gott som tillbehör. Det är toppen att ha picklad rödlök på lut i kylen för att toppa olika rätter med, eftersom den inte bara är god, utan vacker att se på.
Läs merFransk biffgryta
Publicerad 1970-01-01
Jag vet egentligen inte varför den heter ’fransk’, för jag tror inte att receptet alls är från Frankrike. Men smaken av rött vin, herbes de provence och vitlök för osökt tanken till det franska köket.
Läs merKotlettrad på danskt vis
Publicerad 1970-01-01
Egentligen ska det vara en stor bit fläskkarré med svål till traditionell dansk ’fleskesteg med rødkål’, men den köttdetaljen styckas inte ut i Sverige. Gå istället till en saluhall eller köttaffär och be att få hel kotlettrad, den biten som är närmast halsen.
Läs merSmörstekt ugnspotatis
Publicerad 1970-01-01
Först förbereder du genom att koka små, läckra delikatesspotatisar. På bilden har jag använt Svenskt Sigill-certifierad potatis från Fornåsa. Sedan, precis före servering, kryddar du och klickar på smör, innan du hettar upp potatisen i ugn.
Läs merHalv hummer med romsås, 10 personer
Publicerad 2016-01-02
Det här är en perfekt förrätt när ni är så många som tio runt bordet. Allt går att förbereda och du kan till och med lägga upp rätten i förväg, om du har utrymme nog att förvara tio tallrikar med mat på. Annars går det snabbt att lägga upp hummern.
Läs mer