Hemgjord blodpudding

Publicerad 2015-11-24

I det äldre bondesamhället slaktades grisen på hösten. Då tog man först reda på innanmat och blod, vilket kokades till den läckraste blodpudding. I dag köper vi oftast blodpudding färdig, och då räknas den hemlagade till lyxig restaurangmat.

Läs mer

Lillan Hagbergs dillkött

Publicerad 2015-11-23

Lillan Hagberg vikarierade som chef på restaurang Noon i Kista när jag jobbade där i början av 1980-talet. Det var hon som lärde mig att göra dillkött på citron istället för med ättika och socker.

Läs mer

Snittar med rökt renstek

Publicerad 2015-11-15

Rökt renstek och pepparrot är fina smaker tillsammans. Kanapéerna på bilden serverades på Tennstopets 50 års-jubiléum den 5 november 2015, men receptet är mitt eget.

Läs mer

Kanapéer med löjrom

Publicerad 1970-01-01

Kanapéer med löjrom känns alltid extra lyxigt. De fina munsbitarna på bilden serverades på Tennstopets 50 års-jubiléum den 5 november 2015. Receptet är dock mitt eget.

Läs mer

Snittar med gubbröra

Publicerad 1970-01-01

Gubbröra är en av Tennstopets populära klassiker. Snittarna på bilden serverades på Tennstopets 50 års-jubiléum, men receptet är mitt eget.

Läs mer