Flugsvampar på spenatbädd, retro

Publicerad 2013-08-23

De här roliga svamparna bjöd min kompis Henrik på en påsk. Han ville promt ha dem med på påskbordet, för det hade man när han var liten.

Läs mer

Poulet yassa

Publicerad 2013-08-22

Det här är en rätt från Senegal, som jag besökte 2010. Kycklingen på bilden åt jag i Lac Rose, som en gång var målet för det berömda rallyt mellan Paris och Dakar. Där träffade jag lilla Adama och hennes pappa, som du ser på bilderna nedan.

Läs mer

Äppeldessert med glass

Publicerad 1970-01-01

En ganska enkel dessert, som du kan förbereda i god tid före servering. Välj en glass av god kvalitet. Själv är jag förtjust i Svenskt Sigill-certifierad Alvestaglass. Eller gör glassen själv, fast då blir det mera pyssel med den här desserten.

Läs mer

Drink: Pisco sour

Publicerad 2013-08-21

I pisco sour blandas den sydamerikanska brandyn pisco med saften av lime eller citron, samt den illsöta sockerlagen jarabe de goma. Citrussaft varierar man efter tycke och smak. Pisco sour är en relativt modern (1800-tal) företeelse i Peru och Chile.

Läs mer

Ceviche som på Rosa Nautica

Publicerad 1970-01-01

Ceviche eller cebiche är en känd rätt från Peru. Där äter man oftast äter ceviche till lunch, gärna på en särskild cevicheria. Till serveras chili, sallat, färsk koriander, sötpotatis och majs, antingen kokt eller i form av canchas, rostade majskorn.

Läs mer