Julköttbullar 50/50
Publicerad 2024-11-14
Jag tycker att Jessie Sommarström, Årets Kock 2022, har en så bra idé. Nämligen 50/50. Den principen lämpar sig särskilt bra när det gäller färsrätter. Alltså 50 procent köttfärs och 50 procent baljväxtfärs i en rätt.
Läs merVarm rödkål, liten sats
Publicerad 2024-11-12
En liten sats rödkål till det lilla julbordet. Varm rödkål passar fint till julmat som skinka, köttbullar och revbensspjäll.
Läs merGrundrecept: Koka hela vetekorn
Publicerad 2024-11-02
Hela vetekorn är en fantastisk fullkornsprodukt. De säljs torkade och kan alltså lagras länge på torr plats. Använd dem kokta i sallader, soppor och grytor. Kornen ska stå i blöt över natten, så ta med det i planeringen. Salta inte förrän kornen är kokta.
Läs merVetekornsgröt till bakning
Publicerad 1970-01-01
Av hela vetekorn kokar du den här fullkornsgröten till bakning. Du kan använda den på samma sätt som Tobias Jadberg gör på Lillebrors bageri i Vasastan i Stockholm, det vill säga för att tillföra fullkorn i allt.
Läs mer