Pölsa, värma färdigköpt
Den stora frågan är: Värma pölsa i kastrull eller stekpanna? Jag tycker att en mindre mängd (1-2 portioner) fungerar fint att värma i kastrull i en bottenskyla vatten. Tre portioner och fler värmer jag under lock i en non stick-panna, också den med lite vatten i botten.
New York cheesecake
En äkta New York cheesecake bakas i ugn och har två olika lager fyllning. Det är ganska många moment och en hel del pyssel, så ta god tid på dig när du ska baka.
Pankopanerad rödstrimmafilé
Rödstrimman passar alldeles utmärkt att panera och fritera. Gott till är kokt potatis, grönsaker och remouladsås. Rödstrimmafilé säljs i förpackningar om ca 250 g.
Laxpudding i GN-bleck
Här kommer receptet på laxpudding avpassat till GN-bleck. Ett GN-bleck ger 40 små rutor. Små rutor av laxpudding i passar bra att servera på svensk buffé eller som husmanskost-tapas. Vill du servera laxpuddingen som huvudrätt räcker ett bleck till 20 portioner.
Kladdkaka med polkagrisgrädde
Den här kakan blev jag bjuden på när jag var på ett julkalas. Nu är ju det här så gott att det absolut kan ätas året om. På Kungl Skogs- och Lantbruksakademien (KSLA) känns det väldigt kul att kunna servera grädde med polkagris, som ju är väldigt svenskt.