Rabarberkaka i portionsform
Gott och praktiskt att göra rabarberkaka i portionsform.
Quiche, fransk paj med äggstanning och ost
Att göra en quiche enligt konstens alla regler är ett helt litet projekt. Min rekommendation är att du gör pajdegen och bakar pajskalet dagen före servering. Sedan är det bara att fylla pajskalet och baka quichen i ugnen dagen därpå.
Skarpsås, klassisk
Skarpsås är verkligen en riktig, gammaldags svensk klassiker. Den är väldigt god till klassikern inkokt lax, men också till primörpotatis och andra vårprimörer. Skarpsås går fint ihop med vanlig kokt lax och alla sorters rökt fisk.
Dillmajonnäs
En klassisk sås till inkokt lax, och god till vanlig kokt lax också. God även till skaldjur och rökt fisk av alla sorter. Gör den efter konstens alla regler, eller rör ihop en fuskvariant av färdig majonnäs, se ’Tips’ längst ner i receptet.
Kardemummabullar, 20 st
Gillar du smör, socker och kardemumma är det här verkligen bullarna för dig! När jag var liten och bodde i Finspång hade vi ett kondis som hette Åbergs och de bakade de godaste kardemummabullarna jag ätit.