Steka färdig pytt
Inte behövs det väl ett recept för att steka färdig pytt? Kanske inte, men en del små knep finns för att få ett riktigt bra resultat. Snåla inte med olja och smör, stek på hög värme och dela upp stekningen av pytten i två moment för att den ska hålla värmen bäst.
Potatisfat till sillbordet
Det ser trevligt ut att servera potatis, ägg och kryddgrönt på ett stort fat. Tanken är att man ska äta den här rätten ihop med gräddfil och olika sillinläggningar, därför är det ingen dressing på. Rätten ska serveras medan potatisen fortfarande är varm.
Drömtårta i konvektionsugn
När min mamma Gerd skulle gifta sig gick hon en kurs i Finare Matlagning. Där fick eleverna bland annat lära sig att laga drömtårta. Det var lite knepigt att få till snitsen, så mamma och hennes klasskamrater kallade bakverket för Mardrömstårta.
Sockerkaksrutor med smörkrämsblomma i GN-bleck
Sockerkaksrutor är behändiga att baka i GN-bleck. De blir både goda och fina med en smörkrämsblomma på toppen.
Fläskschnitzel panerad, friterad
Fläskschnitzeln är den äkta wienerschnitzelns enklare och billigare kusin. Dock, tillagad med svenskt griskött, är det här minst lika gott som en wienerschnitzel på kalvinnanlår. Särskilt om man har tillgång till en fritös och kan fritera den här delikatessen.