Bladpersiljesallad med kornris
Kornris är en relativt ny produkt (2023) som verkligen är toppengod. Kornris består av hel kärna av svenskodlat korn, och är alltså en fullkornsprodukt.
Mamma Gerds laxkanapé
Mamma Gerd var på 1970-talet en supermodern matlagare. Här var det färdigköpt som gällde. Och snabbt skulle det gå.
Mördegsrutor med citronkräm
Spröd mördeg och citronkräm skapar den här goda kakan.
Ravioli med citronfyllning, hasselnötter och brynt smör
Pastadegen gör du dagen före du ska laga raviolin. På Il pastore använder Åsa tipo 00-mjöl för storkök avsett för pizza när han gör degen till raviolin. Färskosten i fyllningen kommer från Skrea Ost. Även citronfyllningen kan göras i förväg.
Råbiff på lammfilé
Det här är riktigt, riktigt lyxigt! Färsk lammfilé från Åsas lamm som fick bli till råbiff enligt ett recept av Runa Kalf Hansen, från hans fina Lammkokbok.