Potatislåda med baljväxtfärs, till många
Potatislåda är gott, mättande och värmande. I köket på Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA, gör vi en variant med baljväxtfärs. Det är en utmärkt blandning gjord på baljväxter på svensk proteingröda. Åkerböna, sötlupin och gråärt, närmare bestämt.
Grundrecept: Gryta på nötkött
Det här är ett grundrecept för gryta på framdelskött av nöt, alltså högrev, märgpipa, bringa eller bog. Det finns också paket med ‘grytbitar’ i våra butiker, oftast utan vidare specifikation vilken styckningsdetalj som bitarna kommer till.
Röd kebabsås
‘Stark, mild eller vitlök?’ frågar alltid Kebab- mannen på den lilla restaurangen där jag oftast köper kebab. Här kan du själv laga röd kebabsås med både stark och mild smak.
CH Hermanssons potatislåda
Gratängen passar bra när man är många runt bordet eller om man vill ha matlådor den kommande veckan. När vi hade alla tre barnen hemma och åkte på skidsemester och bodde i stuga var det här en stående rätt på matsedeln. Jag tillagade den hemma och frös in den.
Stora bas-soppan
Det här är en toppenbra bas-soppa som du lagar en stor kastrull av och har på lut i kylen. Sedan kan du antingen mixa soppan eller servera den som den är med olika andra ingredienser tillsatt. Jag brukar göra soppan tjock, mer som en gryta.